Le Nostre SoluzioniCasi d’usoBiscotti

Un importante biscottificio italiano specializzato in prodotti senza zuccheri aggiunti e a basso contenuto di grassi era alla ricerca di una soluzione a base di malto che risolvesse il doppio problema della mancanza di colore e del gusto poco marcato.

La soluzione è stata individuata in Diamaltone, in questo caso Diamaltone Dark 60, che offre un tipico color biscotto scuro e un sapore caramellato. Il risultato è stato reso possibile grazie a una miscela complessa di diverse farine al malto ed estratti di malto speciali.

La gamma di colori di Diamaltone va da un valore minimo Light 20 minimo a un valore Dark 300 intenso. Il gusto è più o meno forte a seconda del dosaggio.